コーヒーと蜂蜜

蜂蜜 技術

甘いコーヒーはお好きですか?
私は基本的にはブラック派なのですが、ときどき甘いコーヒーが飲みたくなります。
おすすめの甘味料「蜂蜜」について今回記事にしました。

はちみつ

蜂蜜の特徴

蜂蜜は砂糖より甘いのに砂糖より低カロリーという夢のような甘味です。

なお、温かいコーヒーにしか溶けません。
アイスで飲むとしても温かいうちに溶かして冷ます、という工程を辿る必要があります。

蜂蜜の選び方

蜜蜂がどのような花から蜜を集めたかにより味わいが大きく異なり、コーヒーに合わせて選ぶのも楽しいです。

みかんや桜の蜂蜜は爽やかで果実感があり、同じく果実感の強い浅煎りコーヒーと合わせると馴染みます。

ローズマリーやミントのようなハーブの蜂蜜は、やはりのハーブの香りがします。
コクがあって深煎りにも負けませんが、基本的には浅煎りコーヒーの優しい味わいに合わせて繊細な香りを楽しみたいところです。

栗や蕎麦の蜂蜜はコク深く、深煎りのように強い味のコーヒーにも負けません。

百花蜜(蜜蜂が色々な花から採蜜した蜂蜜)はどのようなコーヒーにも合う万能な蜂蜜です。

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