2022-02

器具

ドリップスタンド[コーヒー器具]

ドリップスタンドはコーヒー抽出のための補助器具。洒落れていて、かつ機能的。使用用途、代用品についてまとめます。
コーヒー豆

エチオピア[コーヒー豆産地]

コーヒー文化発祥の地エチオピアのコーヒーの特徴を紹介します。
技術

手網コーヒー豆焙煎①[準備・工作]

手網コーヒー豆焙煎の準備編。100均製品を材料に焙煎器具「手網」を工作します。
技術

注湯量/抽出量 どちらを測る?

注湯量/抽出量。コーヒードリップの際、スケールで計測される2つの湯量。どんなとき、どちらを測るべきか提案します。
器具

ドリップスケール[コーヒー上級者への近道]

ドリップスケール。重さだけでなく時間も測れる秤(はかり)。何度淹れても同じ味に、プロの真似をして上級者の味に。
器具

手挽きコーヒーミル①[最初に購入するミル]

手挽きコーヒーミルのおすすめ。最初に購入すべき手挽きミルをご紹介します。
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