技術 金継ぎに挑戦③［欠けの補修：黒色漆・弁柄漆塗りと金粉蒔き］
伝統の金継ぎでカップ・マグやソーサーの欠けた部分を充填します。黒色漆・弁柄漆と金粉蒔き。今回で金継ぎ完了です。
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技術 金継ぎに挑戦②［欠けの補修：刻苧漆で充填、錆漆で凹凸埋め］
伝統の金継ぎでカップ・マグやソーサーの欠けた部分を充填します。刻苧（こくそ）漆と錆（さび）漆を使ってみよう。
技術 金継ぎに挑戦①［欠けの補修：基本・準備］
金継ぎキットを購入しました。マグとソーサーの欠けを補修してみます。コーヒー用品を補修できれば、壊れることを恐れずに積極的に楽しめますよね。
技術 フィルターの湯通し（リンス）する理由／しない理由［コーヒードリップ］
フィルターの湯通し（リンス）をする理由／しない理由。コーヒードリップであなたはリンスしますか？
技術 ミルクで煮出すカフェオレ
特別なカフェオレ。お湯は使わず、ミルクでコーヒーを煮出して濃厚なカフェオレを淹れます。
技術 コーヒーと蜂蜜
コーヒーと蜂蜜の組み合わせ。みかん、桜、ローズマリー、ミント、栗、蕎麦、どんな蜂蜜がどんなコーヒーに合うか紹介します。
技術 コーヒーに合うミルク
コーヒーに合うミルク。牛乳の選び方、生クリームの楽しみ方。豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクといった植物性ミルクは作り方も紹介します。そしてコーヒーフレッシュについても。
技術 トルココーヒー
伝統的なトルコ（ターキッシュ）コーヒーの淹れ方、飲み方を紹介します。
技術 アイスコーヒーの淹れ方
アイスコーヒーの淹れ方。お湯出し（急冷式）と水出し、双方の特徴や淹れ方、そして適した焙煎度を紹介します。
技術 コーヒー豆の保存［温度・容器］
コーヒー豆の保存方法。焙煎豆の経時的変化や、保存する際の注意点／温度／容器についてまとめます。