技術

アイスコーヒーの淹れ方。お湯出し（急冷式）と水出し、双方の特徴や淹れ方、そして適した焙煎度を紹介します。

コーヒー豆の保存方法。焙煎豆の経時的変化や、保存する際の注意点／温度／容器についてまとめます。

注湯量／抽出量。コーヒードリップの際、スケールで計測される２つの湯量。どんなとき、どちらを測るべきか提案します。

コーヒーの淹れ方の常識は時代と共に変わりました。お湯を粉の縁にかけない／かける、落としきらない／落としきる。結局どうすれば良いのか考察します。

ハンドドリップの基本。豆（粉）の挽き目、お湯の温度、ドリップの手順をまとめます。基本を押さえて美味しいコーヒーを淹れましょう。

コーヒーを淹れる水。水道水で良いの？こだわらないとダメ？

ネルドリップコーヒーを楽しむために。１番美味しいコーヒーの淹れ方とも言われるネルドリップ。特徴／淹れる前の準備／淹れ方／面倒のない保管方法を紹介します。