コーヒー雑録
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エチオピア[コーヒー豆産地]
コーヒー文化発祥の地エチオピアのコーヒーの特徴を紹介します。
2022.02.24
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手網コーヒー豆焙煎①[準備・工作]
手網コーヒー豆焙煎の準備編。100均製品を材料に焙煎器具「手網」を工作します。
2022.02.20
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注湯量/抽出量 どちらを測る?
注湯量/抽出量。コーヒードリップの際、スケールで計測される2つの湯量。どんなとき、どちらを測るべきか提案します。
2022.02.19
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ドリップスケール[コーヒー上級者への近道]
ドリップスケール。重さだけでなく時間も測れる秤(はかり)。何度淹れてもコーヒーが同じ味に、プロの真似をして上級者の味に。
2022.02.12
器具
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手挽きコーヒーミル①[最初に購入するミル]
手挽きコーヒーミルのおすすめ。最初に購入すべき手挽きミルをご紹介します。
2022.02.05
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アウトドアコーヒー①
キャンプでコーヒー。ドライブ中に車を停めて道端でドリップ。アウトドアコーヒーに必要な器具をまとめます。
2022.01.30
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コーヒードリッパー[定番4メーカー:メリタ、カリタ、コーノ、ハリオ]
定番コーヒードリッパー。メリタ・カリタ・コーノ・ハリオ、それぞれの特徴をまとめます。
2022.01.29
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コーヒーサーバー[単一素材/持ち手別素材]
コーヒーサーバーには「単一素材」と「持ち手別素材」があります。それぞれの特徴を記述します。
2022.01.13
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アウトドア向きコーヒードリッパー
アウトドア向きドリッパー。外でコーヒーを飲みたいがためにアウトドアを始めた私のおすすめドリッパーを紹介します。
2022.01.10
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エアロプレス[ドリップではないコーヒーの淹れ方]
エアロプレス。浸漬式コーヒー抽出器具の1つ。特徴や構造を説明した後、淹れ方や後始末についてもご紹介します。
2022.01.06
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