技術 ミルクで煮出すカフェオレ
特別なカフェオレ。お湯は使わず、ミルクでコーヒーを煮出して濃厚なカフェオレを淹れます。
技術 
器具 円錐ドリッパー［ドリップコーヒー］
円錐コーヒードリッパー。特徴をまとめた後、コーノ式やハリオ式、RIVERSやORIGAMIなど、おすすめの円錐ドリッパーをご紹介します。
技術 コーヒーと蜂蜜
コーヒーと蜂蜜の組み合わせ。みかん、桜、ローズマリー、ミント、栗、蕎麦、どんな蜂蜜がどんなコーヒーに合うか紹介します。
技術 コーヒーに合うミルク
コーヒーに合うミルク。牛乳の選び方、生クリームの楽しみ方。豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクといった植物性ミルクは作り方も紹介します。そしてコーヒーフレッシュについても。
器具 湧き水・水汲み
湧き水を汲みに行きませんか？ウォーターバッグやタンクなどの器具や、ウォータージャグなども紹介します。
コーヒー豆 深煎りコーヒー
深煎りコーヒーの魅力。浅煎りコーヒーが持て囃される昨今ですが、深煎りには確かな魅力があります。
器具 手挽きコーヒーミル②［高性能ミル］
高性能手挽きミル。高価格なのにコーヒー好きが選ぶのには理由があります。機能性やおすすめメーカーについてまとめます。
器具 コーヒーメーカー［安価で使い勝手良好］
コーヒーメーカーを選ぶポイントを、実際に購入した製品の長所を挙げながら説明します。高価で良いのは当たり前。安価で良い製品の選び方を紹介します。
技術 トルココーヒー
伝統的なトルコ（ターキッシュ）コーヒーの淹れ方、飲み方を紹介します。
技術 アイスコーヒーの淹れ方
アイスコーヒーの淹れ方。お湯出し（急冷式）と水出し、双方の特徴や淹れ方、そして適した焙煎度を紹介します。