コーヒー豆

コロンビア[コーヒー豆産地]

コロンビアコーヒーの特徴を紹介します。
器具

フレンチプレス[コーヒー抽出器具]

フレンチプレスによるコーヒー抽出。特徴や淹れる手順を記事にしました。
焙煎

手網コーヒー豆焙煎④[アウトドア直火式]

焚き火で手網コーヒー豆焙煎に挑戦しました。実際に焙煎した感想、難しかった点など、まとめます。
焙煎

手網コーヒー豆焙煎③[半熱風式(アルミホイル包み)]

手網コーヒー豆焙煎。アルミホイルで包めば半熱風式に。少し変わった手網焙煎方式を紹介。
焙煎

手網コーヒー豆焙煎②[直火式]

手網コーヒー豆焙煎に挑戦。予備知識から実際の手順までを紹介します。煎り立てのコーヒーを楽しもう。
技術

コーヒー豆の保存[温度・容器]

コーヒー豆の保存方法。焙煎豆の経時的変化や、保存する際の注意点/温度/容器についてまとめます。
器具

ドリップスタンド[コーヒー器具]

ドリップスタンドはコーヒー抽出のための補助器具。洒落れていて、かつ機能的。使用用途、代用品についてまとめます。
コーヒー豆

エチオピア[コーヒー豆産地]

コーヒー文化発祥の地エチオピアのコーヒーの特徴を紹介します。
焙煎

手網コーヒー豆焙煎①[準備・工作]

手網コーヒー豆焙煎の準備編。100均製品を材料に焙煎器具「手網」を工作します。
技術

注湯量/抽出量 どちらを測る?

注湯量/抽出量。コーヒードリップの際、スケールで計測される2つの湯量。どんなとき、どちらを測るべきか提案します。