コーヒー雑録
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コーヒー豆
コロンビア[コーヒー豆産地]
コロンビアコーヒーの特徴を紹介します。
2022.03.21
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フレンチプレス[コーヒー抽出器具]
フレンチプレスによるコーヒー抽出。特徴や淹れる手順を記事にしました。
2022.03.16
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手網コーヒー豆焙煎④[アウトドア直火式]
焚き火で手網コーヒー豆焙煎に挑戦しました。実際に焙煎した感想、難しかった点など、まとめます。
2022.03.12
焙煎
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手網コーヒー豆焙煎③[半熱風式(アルミホイル包み)]
手網コーヒー豆焙煎。アルミホイルで包めば半熱風式に。少し変わった手網焙煎方式を紹介。
2022.03.09
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手網コーヒー豆焙煎②[直火式]
手網コーヒー豆焙煎に挑戦。予備知識から実際の手順までを紹介します。煎り立てのコーヒーを楽しもう。
2022.03.08
焙煎
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コーヒー豆の保存[温度・容器]
コーヒー豆の保存方法。焙煎豆の経時的変化や、保存する際の注意点/温度/容器についてまとめます。
2022.03.01
技術
器具
ドリップスタンド[コーヒー器具]
ドリップスタンドはコーヒー抽出のための補助器具。洒落れていて、かつ機能的。使用用途、代用品についてまとめます。
2022.02.25
器具
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エチオピア[コーヒー豆産地]
コーヒー文化発祥の地エチオピアのコーヒーの特徴を紹介します。
2022.02.24
コーヒー豆
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手網コーヒー豆焙煎①[準備・工作]
手網コーヒー豆焙煎の準備編。100均製品を材料に焙煎器具「手網」を工作します。
2022.02.20
焙煎
技術
注湯量/抽出量 どちらを測る?
注湯量/抽出量。コーヒードリップの際、スケールで計測される2つの湯量。どんなとき、どちらを測るべきか提案します。
2022.02.19
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